Camâra Municipal dos Mosteiros
É a menina dos olhos dos Mosteiros. 100 % Biológico. De um aroma único e extraordinária textura é capaz de agradar a qualquer paladar.
É o mais internacional dos sabores do município. Vir aos Mosteiros e não provar o famoso café que aqui se produz é como ir a Roma e não avistar o Papa.
Para uma experiência inesquecível basta uma visita às zonas rurais do concelho para assistir à confecção tradicional do café; saboreá-lo no local e voltar revigorado.
Há também as produções industriais da Fogo Coffee Spirit, empresa de transformação do café situada em Mosteiros Trás, a 1 km da sede do município.
Pode-se comprar em lojas locais. Pode-se também adquiri-lo em pequenos pacotes (torrado, moído, ou mesmo em grãos inteiros) de pequenos produtores do concelho.
Como em toda a ilha e um pouco por todo o país, a gastronomia típica dos Mosteiros tem uma ligação especial com a terra, sendo o milho um de seus principais ingredientes.
A cachupa, a rainha dos pratos típicos de Cabo Verde, a djagacida, famoso prato tradicional da ilha do Fogo feito a partir de farinha do milho, com feijões, couve e peixe ou carne, o rolom, também à base de milho, a feijoada (à base de feijão congo) são alguns dos pratos típicos que se pode saborear nas terras do café.
Para um pequeno-almoço bem tradicional são indispensáveies o Café, um dos melhores do mundo, a cachupa ou djagacida refogadas, a batata-doce assada, o queijo de terra, a batanquinha (bolinho à base de milho e batata doce, frito) e a camoca (milho torrado e moído).
Vinho Sodade, marca registada de produtos vinícolas do Fogo, que incluem vinhos brancos, tintos e rosé, é produzido na localidade de Achada Grande, sul do município.
A Adega Sodade, que foi remodelado e melhorado em 2007, no âmbito do programa financiado pela União Europeia (UE) para a exploração de vinho no Fogo, produz também licores e aguardentes a partir de frutos produzidos nas zonas altas de Mosteiros e em Chã das Caldeiras.
O vinho Sodade é, sem dúvida, um dos sabores mais procurados por quem visita o concelho.
Likor di Musteru (Licor/es de Mosteiros) é uma Linha de licores de frutas tropicais e orgânicas produzidos nos Mosteiros. É de produção artesanal. E de excecional qualidade.
Mosteiros é conhecido pela produção do café e de frutas orgânicas. Bons ingredientes para uma doçaria de excelência.
Dentre os doces mais populares estão o doce de papia, o doce de leite e o doce de azedinha (groselha branca), mas há muitos mais doces confecionados aqui.
A goiabada e a marmelada, por exemplo, são muito apreciadas e procuradas. Feitas aqui, de forma essencialmente artesanal e tradicional, fazem a delícia de que as prova.
Pode também deliciar doces de caju, de abóbora, de batata-doce, de calabaceira e de tamarindo.
A “sucrinha” é um famoso doce em barra produzido artesanalmente. De sabor contagiante e preço acessível a todos, as mais famosas “sucrinhas” entre nós são as de mancarra (amendoim), de leite e de coco.
A fresquinha é o nosso “gelado”. Feita em pequenos copos em plástico ou de alumínio e também em pequenos sacos de plástico, ela faz sucesso entre miúdos e graúdos.
Um bom refresco que quem prova, aprova. Vende-se em pequenas mercearias. No comércio ambulante. Em eventos culturais é um dos produtos mais procurados pela criançada e não só. Há de vários sabores: tambarina(tamarindo), leite, cabaceira, laranja, morango, etc.
A moreia fritada, petisco de excelência para acompanhar com um bom grogue de terra ou cerveja “gelada”, o atum, a lagosta, frutos do mar diversos (lapa, percebes, búzio), são outros sabores, dentre muitos outros, que se servem no concelho, em restaurantes, bares, pequenas mercearias e até em “comércio ambulante”.
Lugares para desfrutar desses sabores!
